GLOBALFOOD E O PAPO DE LATICÍNIOS
No episódio 146 do Papo de Laticínios, nosso Diretor de Estratégia de Laticínios, Tiago Barbosa, também responsável pelo desenvolvimento das regiões Norte e Nordeste pela Globalfood, traz muito conteúdo sobre o universo dos produtos lácteos fermentados. Numa conversa dinâmica e envolvente com a pod-caster Sara Machado, Tiago (que tem quase duas décadas de atuação no setor), compartilha sua trajetória, visão estratégica e experiências práticas que têm ajudado indústrias de laticínios a inovar, crescer e se posicionar com sucesso no mercado.
Durante o bate-papo, explora como os produtos fermentados
se tornaram protagonistas nas gôndolas brasileiras — e como eles representam uma enorme oportunidade para a indústria, especialmente em tempos de mudança de hábitos de consumo e busca por alimentos saudáveis e funcionais.
O EPISÓDIO MERGULHOU
EM TEMAS COMO:
- A evolução dos lácteos fermentados no Brasil e no mundo;
- Como identificar e aproveitar as tendências de consumo, como alto teor de proteína e produtos zero lactose;
- A importância da diversificação de portfólio para a sobrevivência das pequenas e médias indústrias;
- O papel da inovação na transformação do soro de leite em sobremesas e bebidas de alto valor agregado;
- Estratégias práticas para melhorar produtividade, qualidade e apelo comercial dos produtos;
- O uso de estabilizantes, blends vitamínicos e soluções tecnológicas para atender novas demandas do consumidor;
- O impacto da comunicação e do posicionamento de marca para o sucesso no mercado de lácteos.
Tiago traz também exemplos reais de clientes que transformaram seus negócios com pequenas decisões estratégicas e reforça
o compromisso da Globalfood em qualificar o setor e democratizar o acesso à inovação.
O episódio é um verdadeiro manual de sobrevivência e crescimento para quem atua na indústria de laticínios — repleto de insights práticos, provocativos e inspiradores.
O artigo, Globalfood e o Papo de Laticínios, foi publicado em 10 de junho de 2025