SOBREMESAS
SOBREMESAS
Com uma boa dose de “arte culinária”, nossos especialistas trazem para esses produtos industriais sabores mais autorais e sofisticados, agregando cremosidade e mouthfeel. Opções sem lactose e de baixos teores de gorduras e açúcares fazem parte das nossas receitas de sucesso.
PERGUNTE-NOS HOJE SOBRE AS SOLUÇÕES QUE TEMOS PARA VOCÊ.
PRODUTOS
Há 35 anos, atuamos em todo o Brasil aproximando a indústria de laticínios e toda a sua diversidade, das mais avançadas tecnologias e soluções. Entendendo as culturas locais, conhecendo profundamente os processos e os desafios enfrentados, temos ajudado o mercado de laticínios a ficar mais forte e eficiente. O leite é nossa paixão.
SISTEMAS DE INGREDIENTES FUNCIONAIS
Desenvolver soluções exclusivas para nossos clientes é uma marca de nosso trabalho. Cremosas, gelificadas, aeradas ou congeladas. Com baixo teor de açúcar, reduzido teor de gordura, indulgente, saudável e clean label. As expectativas para este segmento estão cada vez mais específicas e a rotulagem a cada dia mais exigente! De quebra, ainda é preciso garantir estabilidade durante o armazenamento e transporte. Nossos sistemas de ingredientes à base de hidrocoloides, emulsificantes e amidos funcionais podem ajudar os fabricantes a inovar e melhorar seus produtos em todos esses aspectos.O mercado de lácteos pede alta competitividade e eficiência. Nós ajudamos os laticínios a responderem a essa demanda por meio de nossos sistemas.
VITAMINAS
dsm-firmenich – por meio de nossa parceira dsm-firmenich, oferecemos blends de vitaminas customizadas que fortificam as linhas de produtos lácteos com vitaminas e sais minerais.EXTRATOS DE MALTE
Trazem muitos atributos como ajudar na texturização e na cor de produtos de leite. Melhoram o sabor aportando doçura e tem um significativo componente nutricional.TESTES
DELVOTEST, para a segurança do leite. É uma linha de testes para a detecção de resíduos de antibióticos (teste de antibióticos). É uma referência mundial e extremamente confiável para a indústria. Oferece garantia em todas as etapas da cadeia de abastecimento.Atributos:
• Simplicidade e precisão;
• Testes enzimáticos e testes microbiológicos;
• Sistema de leituras automatizadas (maior segurança e rastreabilidade).Para saber mais: www.delvotest.com
ENZIMAS
MAXILACT – própria para a intolerância à lactose. Esta é a enzima lactase mais pura do mercado, recomendada para produtos livres de lactose ou produtos lácteos com baixo teor de lactose. A DSM possui uma linha de lactases que se adaptam a diferentes processos e atendem tanto a produção em lotes quanto a produção em linha contínua, incluindo a lactase estéril para a aplicação em linha após o tratamento térmico de esterilização. Livres de arilsulfatase, as enzimas dessa linha propiciam aos produtos deslactosados um sabor mais caseiro. www.maxilact.com
