SORVETES
SORVETES
Na Globalfood, acreditamos que os sorvetes podem — e devem — encantar o paladar sem abrir mão da saudabilidade. Em nossa planta piloto, equipada com tecnologia de ponta, nosso time de P&D desenvolve soluções inovadoras que unem cremosidade, textura perfeita e estabilidade ao choque térmico.
Nossos Sistemas de Estabilizantes combinados com Emulsificantes, são desenvolvidos sob medida para cada tipo de aplicação: picolés, massa ou açaís. É essa tecnologia que garante sorvetes com textura uniforme, corpo adequado, estabilidade ao longo da vida útil e sensação cremosa na boca — fatores decisivos para conquistar o consumidor. Além da indulgência, nossos sorvetes podem ser enriquecidos com proteínas, fibras e vitaminas, tornando-se aliados de um estilo de vida saudável e ativo.
PERGUNTE-NOS HOJE SOBRE AS SOLUÇÕES QUE TEMOS PARA VOCÊ.
PRODUTOS
Há 35 anos, atuamos em todo o Brasil aproximando a indústria de laticínios e toda a sua diversidade, das mais avançadas tecnologias e soluções. Entendendo as culturas locais, conhecendo profundamente os processos e os desafios enfrentados, temos ajudado o mercado de laticínios a ficar mais forte e eficiente. O leite é nossa paixão.
SISTEMAS DE ESTABILIZANTES E EMULSIFICANTES
Os Sorvetes tem se mostrado uma nova fronteira para a inovação em alimentos.Na Globalfood temos Sistemas que valorizam as sobremesas geladas e sorvetes e oferecem uma experiência de extrema qualidade para seus consumidores.
Nossos Sistemas atuam sobre a estabilização de texturas, são anti-derretimento e aportam enriquecimento através da suplementação de vitaminas e minerais. Sorvetes low-carb, low-fat e sem açúcares e gorduras adicionadas surpreendem por sua textura e sabor.
Gostaria de saber mais?
SISTEMA DE ESTABILIZANTES, EMULSIFICANTES E SABOR (BASE LEITE)
A família SOR 4001, em suas sete tipologias, traz soluções que aportam cremosidade, resistência ao derretimento, evita a formação de cristais de gelo e favorece a incorporação de ar para os mais diversos tipos de sorvete à base de leite.Aplicáveis em sorvetes de massa, picolés, extrusados e sorvetes proteicos.
SISTEMA DE ESTABILIZANTES (BASE ÁGUA)
A Linha FRU 4002, em suas três versões, revoluciona trazendo cremosidade, resistência ao derretimento, evitando a formação de cristais de gelo e com isso criando produtos que podem ser desfrutados mais lentamente e com muito mais sabor.SUBSTITUTOS DE AÇÚCARES
A Linha SOR 5000, em suas duas versões, trabalha pelos sorvetes à base de leite e à base de água, com maior ou menor viscosidade mas substituindo os açúcares, com muito sabor e eficiência.BLEND DE PROTEÍNA + SUBSTITUTOS DE AÇÚCAR + FIBRAS
A Linha SOR 4003, permite uma eficiente adição de proteínas, simultânea à retirada de açucares dos sorvetes. Para produtos mais saudáveis, sem perder o sabor.BLENDS DE PROTEÍNAS
A adição de proteínas torna seu produto ainda mais atraente para quem busca saudabilidade e indulgência. Esse Sistema permite adicionar proteínas e tirar o açúcar do sorvete.ENZIMA LACTASE PARA SORVETES ZERO LACTOSE
A família Maxlact propicia a hidrolização da Lactose, permitindo a criação de produtos Zero Lactose, uma demanda cada vez maiores do mercado e dos consumidores.
MAXLACT Next
MAXLACT LGI 5000NUTRIENTES
Uma linha completa de aditivos vitamínicos que enriquecem os produtos.FS13168 – Vitaminas A e D – Ajuda na formação de ossos e dentes, no fortalecimento da visão, na nutrição da pele e no aumento da imunidade. Ideal para sorvetes cremosos, à base de água e açaí.
FS13081 – As Vitaminas A, C, D ajudam na Imunidade para sorvetes cremosos, à base de água e açaís. Para sorvetes cremosos, à base de água e açaí.
FS13216 – Vitaminas A, C, D + Zinco – Proteção contra radicais livres, formação do colágeno e manutenção da pele.
FS13100 – Traz Vitaminas do Complexo B que ajudam a ter energia e ânimo, com muito sabor.
