Para produtos elaborados, como pratos prontos ou semiprontos, presuntos cozidos, hambúrgueres, nuggets e toda a linha de industrializados.

A nossa parceira KALSEC, possui uma linha de antioxidantes naturais, à base de extratos naturais, como alecrim, chá verde e acerola, que possibilitam o controle efetivo da rancificação. Os produtos em pó, lipossolúveis ou hidrossolúveis, atendem diferentes processos. O controle da oxidação garante cor e sabor ao produto durante todo seu shelf life.

Uma extensa linha de oleorresinas de ervas e especiarias para alimentos, produzidos dentro dos mais altos padrões mundiais de qualidade. São extratos obtidos por prensagem por meio de um método exclusivo de extração. Eles trazem aos produtos a verdadeira essência da natureza.

EXTRATOS DE ALHO, CEBOLA E PIMENTAS: feitos a partir de matéria-prima 100% natural. Com excepcional qualidade microbiológica, não recebem nenhum tipo de aditivo sintético. Práticos, econômicos e fáceis de usar.

COLEÇÃO CULINÁRIA KALSEC: é uma coleção especialíssima da Kalsec que traz para o cotidiano da indústria perfis de sabor e aroma autênticos, em linha com o que se espera dos melhores processos culinários. Possui uma seleção completa baseada em culinária cultural, como as cozinhas asiática, americana, mediterrânea, indiana, mexicana, entre outras.

EXTRATOS OBTIDOS POR PRENSAGEM: de extrema sofisticação, são obtidos por meio de um método exclusivo de extração. Trazem aos produtos a verdadeira essência da natureza.

Baseados em extratos de leveduras, têm a função de realçar o sabor do produto final, reduzir sódio, substituir glutamato ou desenvolver aspectos que agregam valor, como notas assadas ou grelhadas.

COBERTURAS DE MOFO BRANCO LALLEMAND: uma família de produtos penicilium com variações que promovem uma camada de proteção e uniformidade. Além da proteção, propiciam sabores com características únicas e marcantes.

 AROMAS BUTTER BUDS: compostos por aromas naturais capazes de oferecer ao produto final sabores diferenciados. Esta empresa norte-americana é especializada na produção de cremes, manteigas e queijos enzimaticamente modificados e oferece ao mercado produtos com maior valor agregado, sabores únicos ou, ainda, ferramentas para reduzir teores de gordura e açúcar, mascarar notas desagradáveis e reduzir custos. Possui uma linha completa de aromas veganos para atender ao crescente mercado de produtos plant-based.

Maxarome: A Globalfood através de sua parceira DSM possui uma linha de extratos de leveduras com diferentes  teores de nucleotídeos (3,5 a 22%) que possuem a funcionalidade de realçar os sabores, podendo substituir o glutamato monossódico. Alguns produtos da linha Maxarome são de baixos teores de sódio (menor que 1 %), atendendo os produtos que necessitam ter baixo teor de sódio. Os extratos de leveduras atendem os requisitos exigidos para os produtos com rotulagem vegana, vegetariana e para os produtos plant based.

De nossa parceria holandesa, a DSM, chegam soluções de enriquecimento e saudabilidade na forma de vitaminas e compostos nutricionais que podem ser acrescidos aos alimentos. São elementos que valorizam os produtos e processos aos olhos do consumidor. Fortificação é uma forma confiável, segura e de baixo custo para melhorar o valor nutricional de um alimento.

Através da nossa parceira Kalsec dos USA oferecemos ao mercado uma vasta linha de corantes naturais extraídos de frutas, vegetais e outras fontes naturais. A Kalsec oferece soluções em corantes naturais que vão da cor amarela, laranja, vermelho, azul, verde e marrom.