6.set.2023
As premiações de nossos clientes, além de nos deixarem contentes, nos convocam a pensar em novos desenvolvimentos para processos e receitas. Pois, nosso dever é colaborar para que esses clientes continuem a surpreender seus públicos.
6.jul.2023
Culturas adjuntas são um recurso natural e tecnológico que auxilia o produtor a criar textura e sabores distintos, agregando valor aos queijos
6.jul.2023
Os aditivos naturais desempenham um papel fundamental na indústria de alimentos, uma vez que podem ser usados para preservar a vida útil dos produtos, evitar a deterioração e melhorar a segurança alimentar.
29.jun.2023
Na Globalfood trabalhamos com vários produtos que propiciam os rótulos limpos, entre eles os produtos Herbalox, da Kalsec, que permitem retardar a oxidação em uma ampla gama de aplicações, desde carne e aves, até gorduras, óleos e snacks.
20.jun.2023
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) divulgou a lista dos ganhadores do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023 – Charcutaria. Nosso cliente, @zampagrigia, uma empresa familiar de Carlos Barbosa (região da Serra Gaúcha), se classificou pelo segundo ano seguido (em 2020 ficou em primeiro lugar) e agora, em 2023, na segunda posição. Uma vitória e tanto!
5.maio.2023
Culturas starters: a inoculação de produtos cárneos fermentados com microorganismos selecionados. Isso é biotecnologia